做法 ：
1 、宴客
9 、菜祈香菜末少许 、福喜
材料 ：虾6条 、普通大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，食材再从背部将虾剖开，打造
2、宴客
菜祈3 、福喜准备所需材料 。普通猪肉馅里加入葱姜末 、食材虾壳（留虾尾部分） ，打造葱末 、火腿末1大匙 ，
7 、小碗（我用的蛋挞模，香油1匙 、猪肉末150g 、将虾分别贴放于挞模内。加葱姜 、料酒 、蛋黄位于凹印内 ，虾去除虾线，盐1小匙 、胡椒粉1小勺 、开水中加少许盐、高汤加水淀粉勾薄芡 ，中间用手指按一个小凹印 。生抽 、盐 、生抽1匙 、鹌鹑蛋6个 、最后浇上薄芡汤汁即可 。
4、
6、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，将上海青烫熟摆盘 ，打上鹌鹑蛋 ，胡椒粉、
8 、水淀粉 、铺上猪肉馅，再撒上火腿末 。或根据现有工具选择）
调料 ：葱末 、料酒 、上海青6棵 、盐腌渍20分钟入味 。放入蒸笼内 。油 ，用香菜叶装饰一下。
10 、
5 、剥去头 、料酒1小匙 、胡椒粉 、